台灣文化是種浸染綜合後的樣態，短時間多種文化多元並存，形成一層一層疊加地現象。尤其在台南市區，傳統風情保留完好，讓街屋舊建築得已保留，小店小生意得以長久經營，營造出獨具特色的生活方式。實地走訪飯店附近的巷弄，民宅立面的小塊磁磚、洗石子牆與圓拱窗，這些歷史軌跡在不同時間切面中展現了復古與新穎的魅力，成為「天下南隅」設計的靈感來源。

透過三種巧妙的方法，逐層建構了「天下南隅」的空間：
1. 從營運策略出發規劃空間差異化體驗特色。
2. 擷取文化印象與歷史軌跡以現代手法轉譯。
3. 硬體設計結合軟體服務勾舊化新創造回憶。

「La Cupola 圓頂西餐廳」對很多台南人來說是慶祝重要時刻的餐敘場所，具有值得傳承的深層意義。餐廳的位置由8樓移至視野開闊的頂樓，從電梯至接待櫃檯，一路使用紅地毯，保留到高級西餐廳的儀式感。整排面西的靠窗卡座可俯瞰赤崁樓，利用陣列視覺透視，將非方正矩形空間的歪斜感模糊化，巧秒得解決柱子不在直線上、天花板過低的視覺問題，黃昏時還能將金色夕陽盡收眼底，自助吧的圓頂天花板塗佈古銅金特殊塗料與之輝映，將舊餐廳的空間語彙保留、轉譯並賦予新的生命。

融合台南城市文化元素，首先將色彩延伸至空間，呼應天下大飯店35年前至今的招牌磚紅外牆和赤崁樓的紅色。選用在地工法製作的磨石子地坪和藤編，聯手台南職人「伏流物件」製作經典且富摩登感的燈具。推開西餐廳的玻璃門，彷彿穿越時光，以更新舒適的環境留住常客，並以嶄新面貌歡迎新客人造訪。